不花一分钱，让顾客主动进店的3个金点子
2021-06-03 16:52:35
名字起的好，顾客自动上门。
“你是什么”指的就是你经营的品类。这里需要注意，它是指影响顾客选择你的火锅店的后一级分类，并不是广义上的品类。
品类只有足够的细致明确，才能有效对接顾客需求。
1、你是什么？
2、你与同类火锅店有何不同？
3、何以见得？
如果不能快速清楚说出答案，非常遗憾，这样的火锅店生意注定不好。
可以说，只要餐厅的卖点提炼准确，足以吸引80%的自然客流，剩下的20%才是运营推广带来的锦上添花。
你是什么？
名字起的好，顾客自动上门。
“你是什么”指的就是你经营的品类。这里需要注意，它是指影响顾客选择你的火锅店的后一级分类，并不是广义上的品类。
品类只有足够的细致明确，才能有效对接顾客需求。
想象一下，一个顾客晚上想吃火锅（广义品类），他的选择范围很广，比如川渝麻辣火锅、老北京涮肉、串串香、潮汕牛肉等，再往下细分，又有毛肚火锅、牛肉火锅、打边炉、牛杂火锅等（后一级分类），这些才能影响它的选择。
所以火锅老板们要注意，你展示的品类越是足够的细致明确，越能有效对接顾客需求。且较好是在店名LOGO上直接加上火锅品类，这样能减少自己的广告成本，也能节省与顾客的沟通成本。
熟记品牌命名4要诀，起个有爆红潜质的名字。
在信息爆炸的时代，能被消费者一眼记住，就已经成功了80%，所以选好赛道之后，更要起一个易于记忆和传播的火锅品牌名。
请谨记以下4个命名要诀。
定位反应：从名字能联想到品类或特征，如谭鱼头、朱光玉火锅馆等，一听就知道是鱼头火锅，以及自带的人设特点。
品牌反应：一听就知道是个品牌名，如新辣道鱼火锅、有拈头成都市井火锅等，有利于后续品牌化发展。
利于传播：较好能听音知名，简短，避免字母缩写与混合字母，如T&H·海鲜火锅（反面例子）。
避免混淆：避免和知名品牌雷同，有山寨的嫌疑。
来看看下列哪个火锅店的品牌名有易火体质？
你与同类火锅店有何不同？
顾客凭啥选你，给他们一个必选理由。
当顾客知道你“是什么”火锅品牌之后，接下来就想知道你“有何不同”，也就是你的定位，你和同类品牌的差异化竞争力在哪。
比如两家都是牛肉火锅，它们有什么不同点？拿什么吸引顾客选择A店而不是B店？
又比如现在10个火锅店，8个都会说自己的定位是好吃不贵，后顾客如何选择？只能看谁的价格更低，或者是想吃的菜品谁家有就去谁家，那这个定位就失去了意义。
下面提供火锅品牌常用的5种差异化定位思路。
1、制作方法：纯手工、长时间、无添加等，唤起高品质联想。
这一定位易于凸显品牌的匠心品质、对食材的追求理念等。比如重八牛府就从火锅升级为手工火锅，更加展现自己的手打牛肉丸特色。
2、开创者/领导者：开创、引领了某一新品类火锅的发展。
这一思路是众多品牌方和创业者想实现的，因为火锅已是一片红海，一旦能找到新品类赛道，就相当于是自己开辟了一片蓝海，竞争也不会那么激烈。
3、热销：激发关注与跟风购买，获得谈论价值。
火锅店可以宣传自己的主打菜品，比如毛肚、鸭血、鸭肠、牛肉等卖了xx万份，接待了xx位顾客、排队xx时长、日排队xx桌等，彰显自己的热度值。
试想一下，如果两家火锅店，一家人气足，一家顾客寥寥无几，你更愿意去哪家？自然是去人多的那家。
4、受青睐：受到某种身份/亚文化/高势能人群的认同。
这些人群都代表着更高的鉴别力和独特的价值观，都能引发特定人群的从众性消费行为。
